Cocina
Italiana, fusion, de mercado
No podíamos viajar a Londres y no probar uno de sus restaurantes, Jamie’s Oliver es un conocido cocinero Ingles que empezó como repostero en el restaurante de Antonio Carluccio, allí aprendido a cocinar recetas italianas y mas tarde la BBC lo dio a conocer, Jamie tiene un montón de restaurantes y ahora tiene contratado a Antonio Carluccio para que dirija algunos de sus restaurantes, en poco tiempo se ha echo muy conocido y no solo en Inglaterra. Su cocina es una mezcla entre italiana y oriental, llena de especias y hierbas aromáticas.
Dos meses antes a nuestro viaje, fuimos previsores y reservamos mesa en el Jamie’s Italian en el precioso barrio de Covent Garden. El local enorme con dos pisos y una terraza, decorado con muebles industriales, suelo y mesas de madera. En todos sus Restaurantes podéis encontrar libros de cocina, pasta, repostería, y varios productos de la marca Jamie Oliver.
En la carta encontramos una gran variedad de platos, antipasti, bruschettas, hamburguesas y pastas. Nos pedimos unos tallarines a la boloñesa, con salsa de tomate natural y carne picada para compartir, de segundo la hamburguesa Jamie’s Italian con cebolla, tomate, mozarella ahumada, bacon, pepinillos y chille serrano con unas patatas fritas con ajo; deliciosa y enorme. También pedimos un osobuco echo en cocción lenta con un sofrito de cebolla, tomate y vino Trebbiano, la carne muy tierna y sin duda el sofrito para mojar pan. Para terminar y para mi uno de los mejores postres, el Epic Brownie con helado de amaretto y palomitas caramelizadas, impresionante, las palomitas crujientes y calientes y el helado bien frío, combinación perfecta.
Servicio muy amable y rapido, hay que decir que si no os defendéis con el idioma no tendréis problema, los camareros/as son de diferentes nacionalidades y hablan varios idiomas, así que no tenéis excusa. Para mi sorpresa cuando baje para ir al baño, me encontré con la cocina, que ocupa 1/3 del local y se ve todo el proceso a través de un cristal, fantástico.
